Während Ihres Urlaubs finden Sie auf Korsika zahlreiche Restaurants, die Ihnen die Gastronomie und die Spezialitäten der Insel näherbringen. Hier einige lokale Produkte, die Sie während Ihres Aufenthalts unbedingt probieren sollten.
Korsische Küche: Genuss von der Vorspeise bis zum Dessert
Prisuttu, Coppa, Lonzu, Figatellu… Ein Neuling könnte beim Klang dieser Namen meinen, sich in Italien zu befinden. Doch weit gefehlt: Es handelt sich um traditionelle korsische Spezialitäten, die auf der Insel der Schönheit hergestellt werden.
Der italienische Einfluss ist zwar spürbar, doch die Korsen haben auch Pasta-Rezepte neu interpretiert. Besonders empfehlenswert sind Ravioli oder Cannelloni mit Brocciu (ein frischer Schafs- oder Ziegenkäse, ähnlich wie Frischkäse) sowie Pasta mit Langusten.
Fleisch spielt in der korsischen Küche eine wichtige Rolle, aber auch Vegetarier kommen voll auf ihre Kosten. Bei der großen Auswahl an Schafs- und Ziegenkäsen fällt die Entscheidung oft schwer!
Naschkatzen sollten unbedingt Brocciu-Krapfen, korsische Marmeladen und Desserts aus Kastanienmehl und lokalem Honig, insbesondere Kastanienhonig, probieren.
Zum Abschluss – ob zum Tee oder als Snack bei einer Wanderung – sind Canistrelli immer eine gute Wahl: kleine traditionelle Kekse, pur oder mit Anis, Zitrone oder Mandeln verfeinert.
Korsische Restaurants im Urlaub entdecken
Die Entdeckung der lokalen Küche in einem der vielen Restaurants Korsikas ist eine hervorragende Gelegenheit, die regionalen Spezialitäten kennenzulernen. Gerne empfehlen Ihnen die Gastgeber auch ausgezeichnete korsische Weine, die perfekt zu den Gerichten passen.
Für Feinschmecker gibt es auf Korsika zahlreiche Gourmet-Restaurants. In der neuesten Ausgabe des Michelin-Guides wurden neun Adressen mit mindestens einem Stern ausgezeichnet.