Wildschweingulasch mit Myrte

cignari cù a murta

Rezept zubereitet im Winter für 6 bis 8 Personen, erfordern 30 Minuten Vorbereitung, 3 Stunden Kochen und 24 Stunden marinieren

Wildschweingulasch mit Myrte

ZUTATEN
Für 6 bis 8 Personen / Zubereitungszeit : 30 Minuten / Kochzeit : 3 Stunden / Marinade: 24 Stunden

– 1 kg sautierten Wildschwein
– 1 große Zwiebel
– 5 Knoblauchzehen
– 50g myrte
– 3 Karotten
– Thymian, Rosmarin, Lorbeer
– 1l Rotwein
– 2 EL Mehl
– 3 EL Olivenöl
– Salz und Pfeffer

VORBEREITUNG
– Setzen Sie 1- die Stücke von Eber mariniert mit allen Zutaten für 24 Stunden.

– 2- anschwitzen Ihre Eber Stücke in Olivenöl, mit Mehl bestreuen und umrühren.

– 3- Ihre Marinade hinzufügen und für 3 Stunden bei schwacher Hitze kochen.

WebSeite : Editions Clémentine