STUFFED PEPPERS WITH BROCCIU
pivaroni ripieni cù u brocciu
Rezept möglich in der Zeit Brocciu (Dezember bis April) für 4 Personen, erfordern von 10 Minuten Zubereitung und das Kochen 30min. STUFFED PEPPERS WITH BROCCIU
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Wildschweingulasch mit Myrte
cignari cù a murta
Rezept zubereitet im Winter für 6 bis 8 Personen, erfordern 30 Minuten Vorbereitung, 3 Stunden Kochen und 24 Stunden marinieren Wildschweingulasch mit Myrte
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SUPPE BROCCIU
Suppa à u brocciu
Rezept genießen von Dezember bis April, für 6/8 Personen, erfordern von 10 Minuten Zubereitung und das Kochen 25min.
SUPPE BROCCIU
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U PASTIZZU
Dieses Rezept basiert Pastis ist das ganze Jahr, ist es für 4 Personen geplant ist, Vorbereitungszeit 10 Minuten Kochzeit und 1 Stunde im Ofen (Vorheizen) bis 180 ° C U PASTIZZU
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SUPPE MIT SPECK UND GEMÜSE
Bestimmt die bekannteste aller korsischen Suppen: ein Genuss!
Man benutzt, je nach Saison, das Gemüse, das man zur Hand hat: Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Mangold, Sellerie, Zucchini, grüne Bohnen, Lauch, wilder Löwenzahn und auch am Vortag eingeweichte rote oder weisse dicke Bohnen, Knoblauch, Basilikum und Nepita (frische wilde Minze) .
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KORSIKA : KÜCHE UND GESCHMACK DER INSEL
Dieses Buch ist eine Sammlung von 48 einfachen korsischen Rezepten, die es zu entdecken gilt.
Suppen, Omletts, Vorspeisen, Nudelgerichte, Beignets, Mehlspeisen, Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte, Gemüse und auch Nachspeisen und Kekse. Genügend, um Ihnen Appetit zu machen!
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KASTANIEN-FLAN
(pastizzu cu a farina castagnina)
Traditionnelles Mehl auf Korsika. Der Kastanien-Flan ist für 6 Personen vorgesehen.
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KALBSRAGOUT (tianu di viteddu)
Im Frühling und Sommer sehr geschätzt.
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GEFÜLLTER TINTENFISCH (totanu pienu)
Meeresfrüchtegericht für 6 Personen; Zubereitungszeit 30 Minuten, Garzeit : 60 Minuten
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CANISTRELLI (i canistrelli)
Canistrelli
Canistrelli ist das typisch korsische Gebäck. Man findet sie überall im Handel, aber nicht alle sind gut.
Hersteller von wirklich guten Canistrelli sind ziemlich selten. Also werden ihre Adressen ausgetauscht, wie die von guten Metzgern.
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