Kräuter-Tarte
Mit Mürbeteig, Spinat oder Mangold, Lauch und Zwiebeln
Spinat, Lauch und Zwiebeln grob hacken. Gemüse in ein Sieb geben, salzen und eine halbe Stunde ruhen lassen, damit es weich wird und ein wenig Wasser verliert.
REZEPT
Den Teig ausrollen, eine geölte Form damit belegen. Das Gemüse ausdrücken, in einer Schüssel mit etwas Pfeffer und l mischen und auf den Teig geben.
Mit einer zweiten Teigplatte belegen, den Rand zusammendrücken, mit etwas l bepinseln und den Teig mit einer Gabel einstechen.
Im heissen Ofen (180°) etwa 30 Minuten backen.
Variante: das zerhackte Gemüse leicht anbraten, etwas Nepita hinzugeben, dann das Gemüse auf rechteckige Teigplatten geben, als Gemüsetasche zusammenklappen und fritieren.
