Restaurant U Capu Biancu

Das Restaurant U Capu Biancu überragt die Bucht von Sant’Amanza in Bonifacio.
Neben einem atemberaubenden Meerblick, gibt es in diesem Restaurant etwas Unnachahmliches.

Zweifellos seine Küche schwarz weiss Herz !
Die Teller sind reich an geschmackvollen Aromen.
An intensiven Farben und betörenden Düften.
Die Entstehung der teils frechen, teils vorsichtigen Küche ?
Man findet sie in der unumstösslichen « Black soup », genauso schwarz wie cremig.

25 Jahre später, ist die Küche des Restaurants U Capu Biancu immer noch sorgfältig ausgewählt und grosszügig.
Kühn erfindet sie kulinarische Allianzen neu.
Spielt frech mit den Gewürzen der Welt und den Kräutern Korsikas.
Eine Prise Kümmel oder Kurkuma hier, dort eine Prise korsischer Thymian oder Nepita aus dem Garten.
Dieses Restaurant am Strand macht Ferien auf Korsika viel…..köstlicher.
Vor allem ist die Küche des 4-Sterne Luxushotels U Capu Biancu engagiert !
Engagiert und selbstbewusst.

Die meisten Produkte stammen von der korsischen Erde und von der harten Arbeit der Bauern.
Man kostet sie mit Blick aufs Meer. Man schätzt sie im Restaurant oder der Paillotte.
Sie lassen das Frühstück, das Mittagessen, das Abendessen wieder aufleben.
Hier, hier gibt es kein Chichi.
Echtes, einfach nur Echtes !