Küche Korsikas
Ambrucciata oder korsische Käsekuchentörtchen
Küche Korsikas
Canistrelli
Küche Korsikas
Korsische Wurstwaren
Küche Korsikas
Frappe oder korsische Krapfen
Küche Korsikas
Lasagne mit Brocciu und Kräutern
Küche Korsikas
Türkischer Honig

Kastanienkuchen

Man kann die Walnüsse durch Haselnüsse, Rosinen und/ oder Mandeln ersetzen.

Das Mehl mit einer Prise Salz in kaltem Wasser anrühren, bis ein recht flüssiger Teig entsteht. Ein dicker Teig würde den Kuchen zu schwer machen..

Ein Likörglas Öl und ein Wasserglas Milch hinzufügen und gut mischen. Dann am Vortag in Wasser eingeweichte Walnüsse zugeben. In eine Kuchenform geben und backen bis der Kuchen goldbraun ist.

Ein guter Kastanienmehlkuchen ist recht flach, also nicht zuviel Teig in die Form füllen.